VINO BIANCO SARDO

VINO BIANCO SARDEGNA

UVAGGIO
Vermentino, uve a bacca bianca.

VINIFICAZIONE
Leggera macerazione sulle bucce, pressatura soffice e il solo mosto fiore dopo la decantazione a freddo fermenta a basse temperature per circa 15 giorni, quindi sosta altri 60 giorni sulle fecce fini.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino brillante.
Olfatto: intenso, fresco, note floreali e sentori di frutta a polpa bianca.
Gusto: secco, morbido, sapido, lungo finale tipicamente amarognolo.

SERVIZIO
Calice di media ampiezza con svasatura, temperatura 8-10°C.

ABBINAMENTO
Crudité di pesce, crostacei, ricchi primi piatti della tradizione mediterranea.