0
Home > Vino rosso

NERO D’ AVOLA BIOLOGICO

Azienda agricola Tamburello - Monreale (PA) SICILIA

19,00

Leggero
Strutturato
Morbido
Tannico
Secco
Dolce

Nero Avola biologico 5L

Esaurito

CARATTERISTICHE DEL VINO: Nero d’Avola Biologico

logo europeo prodotto biologico

Forza ed allo stesso tempo eleganza. È il vitigno siciliano per eccellenza che da sempre è presente nei vigneti siciliani.

Note piacevoli di ribes nero, viola ed amarena lo contraddistinguono.

Zona di produzione: Monreale (PA).

Esposizione: Est/Ovest.

Altitudine: 150 m s.l.m.

Clima: temperato, caldo mediterraneo.

Terreno: medio impasto tendenzialmente argilloso.

Resa di uva/ha: 60-80 q.li.

Sistema d’impianto: Controspalliera con potatura a guyot.

Età dei vigneti: 40 anni.

Densità d’impianto: 4400 piante/ha.

Vendemmia: fine Agosto prima decade di Settembre (tre raccolte).

Vitigni: Nero D’Avola.

Vinificazione: la raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura, le uve sono lasciate macerare a temperatura controllata. Inizia poi la fermentazione alcolica (18/25 giorni), alla quale segue la svinatura.

Caratteristiche Organolettiche:

  • Colore:   Rosso rubino, vivace con riflessi porpora.
  • Profumi: Spiccati sentori di ribes nero, amarena e viola.
  • Sapore:  Morbido, armonico, elegante con sorprendente nota di acidità.

 

Acidità totale: 5,9 gr/l.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Abbinamenti gastronomici: ideale con piatti a base di carni rosse, arrosti di carne bianche, risotti e funghi.

Sicilia

Alcol

13,5°

Abbinamenti

Carne rossa, Formaggi stagionati