ROSSO PICENO IGT DOC BIOLOGICO

ROSSO PICENO D.O.C. BIOLOGICO

VIGNETO: Uve provenienti da terreni argillosi, allevate a cordone speronato con un investimento minimo di 3.000 ceppi ad ettaro. I vigneti sono esposti a sud-est, rivolti verso il mar Adriatico.

VITIGNO: Montepulciano (50%) e Sangiovese (50%)

VENDEMMIA: Vendemmia tardiva e manuale, dopo diradamento delle uve in vigna

VINIFICAZIONE: Fermentazione con macerazione delle bucce ad una temperatura di 22°C in serbatoio d’acciaio. Il contatto con le bucce si prolunga per una settimana. Il vino viene affinato in serbatoi di acciaio.

CARATTERI ORGANOLETTICI: Colore rubino con riflessi violacei. Al naso si percepiscono profumi varietali e sensazioni che ricordano la frutta rossa. In bocca caldo, morbido, persistente.

Gradazione: 13,5% vol.