VINO BIANCO PIWI IGT SOUVIGNIER GRIS
La Baratta - Annone Veneto (VE) VENETO€22,00
PIWI BIANCO 5L
Disponibile
CARATTERISTICHE DEL VINO BIANCO Souvignier gris
Il nome di questa varietà deriva dal caratteristico colore ramato (tipo pinot grigio) assunto in maturazione dal grappolo. Vinificato in bianco, il vino assume buona personalità e ottima struttura. Il mosto dopo una sedimentazione a freddo fermenta ad una temperatura di 18-19° C. Il vino viene posto poi ad affinare in serbatoi d’acciaio.
NOTE: PIWI è un acronimo che viene dal tedesco pilzwiderstandfähig che significa ‘viti resistenti ai funghi’.
E’ il risultato dell’ incrocio di alcune varietà di vite da vino europee con varietà di vite americane combinando la resistenza delle varietà americane alle crittogame e alla fillossera della vite alla qualità organolettica dei vini ottenuti dalle varietà europee.
Oggi la ricerca è imperniata sulla tecnica degli incroci multipli. Gli ibridi di prima generazione sono stati ripetutamente incrociati con altre varietà del genere vitis così da ottenere dei vitigni che possano avere la quasi totalità del proprio DNA riconducibile alla vitis vinifera, manifestando allo stesso tempo quelle resistenze alle malattie fungine proprie delle specie caucasiche e americane.
Caratteristiche organolettiche:
Sapore
Secco E Piacevole Per La Lieve Nota Acidula.
Colore
Giallo Paglierino Intenso Con Tenui Sfumature Ramate.
Profumo
Intenso Ed Elegante, Con Note Di Fiori D’acacia E Noce Moscata.
Gradazione: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Veneto
Alcol
12,5°
Abbinamenti
Carni bianche, Dessert
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