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BAG-IN-BOX VINO ROSATO

Az.vitivinicola Dario Ceste - Govone (CN) PIEMONTE

18,00

Morbido
Tannico
Secco
Dolce

vino rosato 5L

Disponibile

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VINO ROSATO

 

Colore: Rosso chiaro

Produzione: Le uve di questo vino provengono da colline caratterizzate da terreni calcarei, in cui prevale il limo, argilla e sabbia di quarzo ed arenaria, in grado di apportare un caratteristico gusto.

 

Coltivazione del vigneto

Le viti sono a controspalliera a Guyot, su colline di poca pendenza.

 

Vinificazione

L’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche termocondizionate. Macerazione di alcuni giorni con svinatura del prodotto ancora dolce che termina la fermentazione senza il contatto con le vinacce, esaltandone il fruttato.

 

Affinamento

Caratteri organolettici: Il colore, tipico, si presenta rosso scarico con sfumature aranciate. Il profumo è fresco, vivace, con netto sentore di pepe bianco, genziana e spezie delicate. Il sapore è asciutto, gradevolmente acidulo, vivo, lievemente tannico, con caratteristico retrogusto di mandorla.

Abbinamenti gastronomici: Per le sue caratteristiche di particolare freschezza, si accosta con molti piatti: risotti, ravioli, minestre di legumi, carni bianche. Ideale anche con alcuni piatti di pesce molto saporiti, come le sarde e le acciughe fritte. E’ il tradizionale compagno del salame cotto, un insaccato tipico, piuttosto saporito e aromatizzato.

Temperatura di servizio  16° C

 

Piemonte

Alcol

12,5°

Abbinamenti

Carne rossa, Formaggi giovani, Minestre, Risotti