Az.vitivinicola Dario Ceste - Govone (CN) PIEMONTE

Azienda vitivinicola Dario Ceste. Azienda a conduzione familiare, da 3 generazioni nel mondo del vino. Coltiviamo circa 7 ettari a vigneto di proprietà e produciamo vini piemontesi di qualità, tipici delle zone Langhe, Roero e Monferrato. Lavoriamo con impegno e passione affinché tutte le fasi della lavorazione siano eseguite nel modo migliore e nel rispetto della tradizione, avvalendoci di attrezzature moderne e funzionali. Dalla crescita della vite al delicato momento della vendemmia, dalla vinificazione all'affinamento e fino all'imbottigliamento, seguiamo direttamente ogni processo lavorativo per ottenere vini di qualità, senza fretta, dando loro il tempo di acquisire quei profumi e quei sapori tipici della nostra terra. Da sempre sensibili alla tutela dell'ambiente e del consumatore, nelle lavorazioni in vigneto abbiamo adottato per anni il Sistema di Produzione Integrata, che prevedeva una riduzione dei trattamenti fitosanitari di origine chimica. Dal 2009 abbiamo iniziato a condurre parte dei nostri vigneti con METODO BIOLOGICO CERTIFICATO, esteso poi nel 2012 a tutta la produzione. Questo metodo impone esclusivamente l'utilizzo di fitosanitari di origine naturale e regole restrittive in cantina. A livello energetico copriamo il nostro fabbisogno attraverso l'utilizzo di energia pulita (solare fotovoltaico e solare termico) e per gli usi agronomici utilizziamo acqua piovana che recuperiamo convogliandola in cisterne sotterranee. La nostra azienda si trova in posizione panoramica, immersa nei vigneti di proprietà, che si possono visitare comodamente. La cantina è suddivisa in una parte superiore destinata alla vinificazione, all'imbottigliamento e allo stoccaggio dei vini, ed in una caratteristica parte interrata destinata all'invecchiamento. I nostri clienti e tutti i visitatori potranno degustare i nostri vini accompagnati da specialità gastronomiche tipiche nell'accogliente saletta di degustazione.