MALBECH BIOLOGICO

CARATTERISTICHE DEL VINO MALBECH

MALBECH ABBOCCATO

Maturazione: primi di ottobre
Allevamento: Cordone Libero
Densità viti: 5000 piante/ettaro
Terreno: argilloso

Vinificazione: dopo la vendemmia, bucce e mosto fermentano per circa 8-10 giorni a temperatura controllata di 28 °C in vasche di acciaio da HL. 300. Questo metodo permette la fermentazione soffice senza rottura di vinaccioli e bucce per ottenere vini morbidi. Il vino viene poi lasciato affinare per alcuni mesi in vasche di cemento.

Zuccheri: 20 gr. lt.
Acidità: 5 gr. lt.

Descrizione: colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Profumo elegante, con sentori di piccoli frutti maturi, in particolare il lampone, in bocca è pieno, morbido, avvolgente e di buona struttura.
Abbinamenti: si abbina bene ai salumi, agli arrosti di carni bianche (soprattutto di maiale) e formaggi di media stagionatura.

Servire a 16-18°C.

Gradazione: 12% vol.